自分だけのティキドリンクを作る方法

ティキ ドリンクは、叩かれるとても楽しい方法であり、偶然にも、公共の場でズボンに火をつけた唯一の種類の飲み物です。 （どうもありがとう、Smuggler's Cove。）また、一般的に言えば、他のほとんどのカクテルよりも自宅で作るのは難しいです。でもねえ、それはビンテージ ウィークです。世界中のヴィンテージの人々を信じるなら、当時は誰もが文字通りすべてにおいて優れていました。

へようこそ レトロウィーク 、 ここでは、フラックス コンデンサーを起動し、1950 年代のキャセロール作りから放射性降下物シェルターの構築、子供たちをリラックスさせてゴミで遊ばせる楽しさまで、1950 年代のノウハウをお届けします。

このテーマに沿って、夏の仕事で大学の学費を払うのと同じように、材料 10 種類の飲み物を家で完璧に作ることが達成可能な目標であると仮定します。 「ティキ」という言葉には、さまざまな楽しいことが思い浮かびます。 贅沢な飾り 、秘密のレシピ、スウィンガーパーティー、そしてたくさんのポリエステルなど、ほんの数例を挙げるだけですが、それらのほとんどについては説明しません.私たちが何を それは これからお話しするのは、ティキ ドリンク作りの包括的な原則の 1 つです。

うまく実行されたシンプルなカクテルは、美しさです。最小限のもので最大限のことを行うという古くからの概念よりも、何かを「良い」ものにするためのより良いベースラインを見つけるのは困難です。しかし、ティキドリンクはベースラインよりもはるかにベースジャンプです.それらは贅沢で複雑で、一般的にばかげているため、楽しいものです。

その理論

長い成分リストから少し意味をなす簡単な方法の 1 つは、Tiki アイコンのドン ビーチからの上記の引用に頭を包むことです。 3 つのラムの原則が目指すものは、多くの現代のカクテル バーが常に取り組んでいるものです。単純な飲み物を構成要素に分割すると、それらの構成要素のいずれかがさらに複数の構成要素に分割されるという考え方です。同じことをコンサートで行いますが、より興味深く、できれば価値のある方法で行います。もちろん、この種の除算による乗算は、非常に急速に複雑になりすぎて、多くの場合、それらの部分の合計にほとんど等しくない混乱したフレーバーになります。しかし、うまく実行された場合、この原則は、ティキ ドリンク、およびすべてのストライプのドリンクを複雑でユニークで魅力的に楽しいものにするものの 1 つです。

ほとんどのカクテルが、オールドファッションド、マンハッタン/マティーニ、サワーなどの非常に基本的なテンプレートにまでさかのぼることができることについて、少し前に話しました。これらのカクテルタイプはすべて、特定の量のベーススピリットをより美味しく興味深いものにする1つの方法は、対応する量を追加することであるという原則を示しています。

• 砂糖、水、調整剤
• アロマワインと改質剤
• 砂糖と柑橘類。
  

一日の終わりに、特定のスピリットと吸収者の口蓋のために与えられた少しの小刻みの余地で、特定の量のベーススピリットは上記の変数の特定の量に耐えることができます.しかし、ベース スピリッツ、甘味料、アロマワイン、改質剤、柑橘類ジュースのカテゴリーに分類されるさまざまな成分がたくさんあります。複数の成分で構成することはできません。

例

これは、私たち全員が知っていて愛しているシンプルなカクテルです。

古風な

• 2 オンスのオーバープルーフ バーボン
• 大さじ 2 杯のデメララ シュガー シロップ（重量比で砂糖と水が 2:1）
• アンゴスチュラまたはその他のアロマビターズを3ダッシュ。

そして、私のバー (Double Dragon) のメニューにあるカクテルのレシピは次のとおりです。

ストーン・コールド・フォックス

• 1オンスのバーボン
• 保税アップルブランデー 1/2オンス
• 3/4 オンスのカルバドス (フランスのアップル ブランデー)
• アプリコットリキュール 1/4オンス
• 大さじ 2 杯のデメララ シュガー シロップ（重量比で砂糖と水が 2:1）
• オレンジビターズ 2ダッシュ

オールドファッションドから DD のカクテルに至るまで、基本的なスピリットを、バーボンと 2 つの非常に異なるタイプのアップル ブランデーの 3 つの均等ではない部分に分けました。甘くてまろやかでキャラメルのようなバーボンは、素晴らしい出発点として機能しますが、他の成分をうまくまとめています.リンゴのブランデーは信じられないほど独特です. 過度に強いアメリカのリンゴのブランデーはいくらかの熱を提供し、カルバドスは本当にユニークな新鮮なリンゴのファンクをもたらします.いくつかの追加のフルーツフレーバーについては、従来のシロップとアプリコットリキュールの間で甘味料を分割しました.ここで、スピリチュアルな成分と甘い成分の両方が、2 オンスとバー スプーン 2 杯という元のオールド ファッションの比率を上回っていることに注意してください。

別の簡単なカクテル レシピを次に示します。

蜂の膝

• 2オンスのロンドンドライジン
  
• 3/4オンスのレモンジュース
  
• 1オンスのハニーシロップ（重量で1：1のハチミツと水）
  

DD の別のレシピは次のとおりです。

彼氏素材

• 1オンスのロンドンドライジン
  
• 1/2オンスのメスカル
  
• 1/2オンスのアペロール
  
• 1/2オンスのアンチョ・レイエス
  
• 3/4オンスのライムジュース
  
• 1/2オンスの蜂蜜シロップ（重量で1：1の蜂蜜と水）
  

このカクテルでは、ベース スピリッツをジン、メスカル、アペロール (通常は調整剤と見なされますが、単に「甘い」成分とは言えないほど十分にバランスが取れています) に分け、柑橘類を交換し、甘い成分を分けました。アンチョ・レイエス（ラムベースのアンチョ・チリ・リキュールで、今はすっごく暑い）と古き良きハニーシロップの間.ここで注意すべきもう 1 つの点は、ほとんどのハニー シロップでは、水 1 に対してハチミツ 2 ～ 3 の割合で使用することです。私は DD のシロップの甘さを控えめに保つようにしていますが、それは、一度に複数のシロップを使用することが多いためです。

処刑

では、この原則を家庭でどのように適用しますか?外出してカクテルバーのボトルを購入する以外に、次の数回の購入を意図的に無料にするか、最も安価な材料を分割してみてください.開始する場所は次のとおりです。

ジン＋コニャック

型にはまらないように見えるかもしれませんが、このペアリングはあらゆる種類のカクテルで一見うまく機能し、実際には最も簡単なティキドリンクの1つであるSuffering Bastardのベースとして機能します。

苦しむろくでなし

• 1オンスのコニャック
• 1オンスのロンドンドライジン
• 3/4オンスのライムジュース
• 好みに応じて、バースプーン1杯から0.25オンスのシンプルなシロップ
• アンゴスチュラ・ビターズ 3ダッシュ
• ジンジャービールをトッピング

氷と一緒にシェークし、プレーン オール アイスを詰めたコリンズ グラスに注ぎます。ジンジャー ビールをトッピングし、オレンジ ツイストとキュウリのスライスを飾ります。

ラム + その他の樽熟成スピリッツ

インディゴが他のインディゴと合うのと同じように、ラムも他のラムとよく合います.また、当然のことながら、他のほとんどの樽熟成スピリットをフィーチャーしたカクテルに、心地よく素朴なファンクを加えます。これがあなたが楽しむもののように聞こえる場合は、サイズのためにこの組み合わせを試してみてください:

• 1 1/2 オンスの熟成ラム (バーバンコート 8、バカルディ 8、またはプランテーション 5 年)
  
• 1/2 オンスのオーバープルーフ バーボン
• 1/10オンスのライムジュース
  
• 1/2オンスのデメララシロップ（重量で砂糖と水が2：1）
  

氷の上でシェークし、クーペグラスに濾します。すりおろしたナツメグを飾る

ラム+シロップが多すぎる

それはそのように聞こえますが、人々はシロップが大好きです. （適切な例：パンプキンスパイスラテ。）

• 2オンスの熟成ラム
  
• 1オンスのライムジュース
  
• 1/4オンスのジンジャーシロップ
  
• 1/4オンスのシナモンシロップ
  
• 1/4オンス 組織
  

氷の上でシェークし、クーペグラスに濾します。飾り付け なし .

すべてをまとめる

上記の戦術に慣れたら、それらをすべて組み合わせて、クラフト カクテル地獄からねじれたスラーピーを作成できます。好奇心旺盛な見物人を苛立たせ、魅了します。あなたは昔ながらの酒飲みを遠ざけるでしょう. 「どうしてこんなに具材が多いの？」彼らが尋ねると、あなたはクラフト フェアでの奇抜でピンク色の髪をした眼鏡をかけた団塊の世代のように答えるでしょう。または、ご存知のように、このスパイシーな小さな数字を静かにかき混ぜて、こっそりと飲みます。

• 1オンスの熟成ラム
  
• ポットスティルラム 1/2オンス
  
• 1/2オンスの樽熟成スピリットまたはお好み
  
• 3/4オンスのライムジュース
  
• 1/4オンスのシナモンシロップ
  
• 1/4オンスのジンジャーシロップ
  
• 1/4オンスのオージート
  

氷の上でシェークし、クーペグラスに濾します。飾り付け なし .

これらのレシピのアイデアは、あなたをティキの人にしますか?いいえ。それができるのは、非常に大きなショーツのペアだけです。しかし、それらは楽しいものであり、少なくとも、それらの背後にある原則は、バーに出ているか自宅で作っているかにかかわらず、複雑なカクテル、ティキなどをもう少し意味のあるものにするのに役立ちます.