妊娠中または高齢者はデリ肉を食べないでください、とCDCは言います

 おいしい食べ物に囲まれた、パンにのったサラミのスライス
写真: photocrew1 (Shutterstock)

CDC によると、加工肉に関連するリステリア症が発生しています。正確なソースは追跡されていませんが、彼らは言う 妊娠中、65歳以上、または免疫力が低下している場合 、デリ肉を食べたり、特別な予防策を講じたりしないでください。


リステリア バクテリアは冷蔵庫の温度で生きられますが、熱で殺されます。そのため、デリミート (サラミなどのイタリアン スタイルの加工肉を含む) や低温殺菌されていない牛乳で作られたソフト チーズに使用されます。妊娠中にブリーを食べないように言われたことがあるなら、これがその理由です。ただし、米国のスーパーマーケットにあるほとんどのソフトチーズは生乳で作られていません.過去数年間で、 リステリア アウトブレイクは、レタスやその他の農産物にも関連しています。

これらのリスクグループに属さない場合、リステリア症は深刻な病気ではありません.しかし、感染したときに妊娠していると、流産、死産、または新生児の死亡を引き起こす可能性があります。また、高齢者や免疫力が低下している人にとっては深刻な場合があります。

CDC は、人々が入院し、1 人が死亡した最近の 10 のケースを知っていると述べています。 ソースについて彼らが言っていることは次のとおりです :

  • 病気の人は、サラミ、モルタデッラ、生ハムなどのイタリアン スタイルの肉を食べたと報告されています。
  • 人々は、包装済みのデリ肉とデリ カウンターでスライスされた肉の両方を購入したと報告しています。病気に関連する特定の種類のデリ肉または一般的な供給業者があるかどうかを判断するための調査が進行中です.

リスクの高いカテゴリ(妊娠中、高齢者、または免疫システムが弱まっている)のいずれかに属している場合、CDC はデリ肉を避けるか、提供する直前に熱くなるまで加熱することを推奨しています. (サラミに温度計のプローブを入れることができれば、それは華氏165度の内部温度です。)


また、デリミートを扱った後は手を洗い、デリミートまたはそのジュースが接触した表面 (冷蔵庫の棚など) をきれいにし、デリミートを冷蔵庫に長時間保管しないようにする必要があります。デリ カウンターで購入した肉は通常、冷蔵庫で 5 日間保存できます。工場で密封されたパッケージは 2 週間有効です。