タンパク質とアミノ酸
タンパク質とアミノ酸
アミノ酸とは何ですか？アミノ酸は、生物がタンパク質を作るために使用する特別な有機分子です。アミノ酸の主な元素は、炭素、水素、酸素、窒素です。私たちの体内でタンパク質を作るために組み合わされる20種類のアミノ酸があります。私たちの体は実際にいくつかのアミノ酸を作ることができますが、残りは私たちの食べ物から得なければなりません。
タンパク質とは何ですか？
タンパク質はアミノ酸の長鎖です。人体には何千もの異なるタンパク質があります。彼らは私たちが生き残るのを助けるためにあらゆる種類の機能を提供します。
タンパク質の構造
なぜそれらが重要なのですか？
タンパク質は生命に不可欠です。私たちの体の約20％はタンパク質で構成されています。私たちの体のすべての細胞は、機能を実行するためにタンパク質を使用しています。
それらはどのように作られていますか？
タンパク質は細胞内で作られます。細胞がタンパク質を作るとき、それは呼ばれます タンパク質合成 。タンパク質の作り方の説明は、細胞核内のDNA分子に含まれています。タンパク質を作る際の2つの主要な段階は次のように呼ばれます 転写 そして 翻訳 。
転写
タンパク質を作る最初のステップは転写と呼ばれます。これは、細胞がDNAのコピー（または「転写」）を作成するときです。 DNAのコピーは、リボ核酸と呼ばれる別の種類の核酸を使用するため、RNAと呼ばれます。 RNAは、翻訳と呼ばれる次のステップで使用されます。
翻訳
タンパク質を作る次のステップは翻訳と呼ばれます。これは、RNAがタンパク質を構成するアミノ酸の配列に変換（または「翻訳」）されるときです。
RNA命令から新しいタンパク質を作成する翻訳プロセスは、リボソームと呼ばれる細胞内の複雑な機械で行われます。次のステップはリボソームで行われます。
- RNAはリボソームに移動します。このタイプのRNAは「メッセンジャー」RNAと呼ばれます。これはmRNAと略され、「m」はメッセンジャーを表します。
- mRNAはリボソームに付着します。
- リボソームは、コドンと呼ばれる特別な3文字の「開始」配列を見つけることによってmRNAのどこから開始するかを判断します。
- 次に、リボソームはmRNAの鎖を下って移動します。 3文字ごとに別のアミノ酸分子を表します。リボソームは、mRNAのコードに基づいて一連のアミノ酸を構築します。
- リボソームが「停止」コードを認識すると、翻訳が終了し、タンパク質が完成します。
リボソームがタンパク質を作る方法
さまざまな種類のタンパク質
私たちの体には文字通り何千もの異なる種類のタンパク質があります。タンパク質の主なグループと機能のいくつかを次に示します。
- 構造-多くのタンパク質は私たちの体に構造を提供します。これには、軟骨や腱に含まれるコラーゲンが含まれます。
- 防御的-タンパク質は私たちを病気から守るのに役立ちます。それらは、バクテリアや他の有毒物質などの外来侵入者を撃退する抗体を構成します。
- 輸送-タンパク質は私たちの体の周りに必須栄養素を運ぶのを助けることができます。一例は、赤血球に酸素を運ぶヘモグロビンです。
- 触媒-酵素などの一部のタンパク質は、化学反応を助ける触媒として機能します。彼らは私たちが私たちの細胞によって使用できるように私たちの食べ物を分解して消化するのを助けます。
- 鶏肉、パン、牛乳、ナッツ、魚、卵などの基本的な食品からアミノ酸を取得します。
- 髪はケラチンと呼ばれるタンパク質で構成されています。
- トランスファーRNAと呼ばれる特別な種類のRNAは、アミノ酸をリボソームに移動させます。これはtRNAと略され、「t」は転移を表します。
- タンパク質のアミノ酸をつなぐ結合は、ペプチド結合と呼ばれます。
- タンパク質鎖に沿ったさまざまなアミノ酸の配置と種類によって、タンパク質の機能が決まります。
