クロンダイク・バーでミニ・ベイクド・アラスカを作る

ベイクド アラスカはデザートのステーキハウス ディナーです。それは明らかにレトロで、軽くキッチュであり、家庭料理人には完全に入手可能ですが、あなたが望むよりも少し複雑です.


キッチンの壁でベイクド アラスカを作ったことは一度もありませんでした。主な理由は、私の冷凍庫が小さすぎて 1 つを入れることができなかったからです。 .

しかし、乱雑なアイスクリームの山は別として、ベイクド・アラスカはとても簡単に実行できる非常に印象的なデザートです.ある種のベース(ほとんどの場合ケーキ)、アイスクリーム、断熱性のある装飾的なメレンゲの層が必要です。これをトーチまたはブロイルして、光沢のあるトーストしたマシュマロの外観を得ることができます.

私はすでにブラウニーのパンを作っていて、キッチントーチはいつでも準備ができているので、必要なのは、非常に具体的なベイクドアラスカの夢を実現するためにきちんとしたコンパクトなアイスクリーム層だけでした.

スティックのない小さな四角いアイスクリーム バー、クロンダイク バーズに入りましょう。通常、スティックがないという事実は好きではありませんが、この場合は本当にうまくいきました.クロンダイク バーでベイクド アラスカを作るには、ケーキ (または大きなブラウニー) の上にクロンダイク バーを 2 つ重ね、メレンゲをかぶせ、全体を凍らせて魔法をかけ、直前にトーチするだけです。サービング。


 赤ちゃんの初めて(赤ちゃん) ベイクドアラスカ
赤ちゃんの初めて(赤ちゃん) ベイクドアラスカ
写真:クレア・ロワー

クロンダイク バーの味はあなた次第です。私はオリジナルで行きましたが、ミントチップはブラウニー層でかなりいいと思います.また、クロンダイク バーは正方形で、ベイクド アラスカは通常丸いことは知っていますが、形状の違いは問題になりませんでした。また、カリカリのチョコレートの薄い層がデザートにもたらしたわずかなテクスチャーのコントラストにも感謝しています.全体として、それは非常に楽しく、すべてが私の小さなヨーロッパサイズの冷凍庫の小さな皿に収まりました.これは「ミニ」ベイクドアラスカですが、簡単に4人分できます。

ミニ焼きアラスカ

材料:


  • ケーキ、ブラウニー、またはクッキーの 5 インチ x 5 インチのベース層 (箱入りミックスの巨大なブラウニーを使用しましたが、非常にうまく機能しました)
  • 卵白 4個
  • 砂糖 1/2カップ
  • タルタルクリーム ひとつまみ
  • 塩 ひとつまみ
  • 2 クロンダイク バー、任意のフレーバー

ベースレイヤーを購入するか準備してください。箱入りのミックスをお勧めしますが、好きなだけ努力しても構いません。どのベースを使用する場合でも、必ず完全に冷ましてください。ケーキ/ブラウニー/大きなクッキーを冷凍庫に安全なプレートに置き (焼く予定がある場合は、オーブンにも安全であることを確認してください)、取っておきます。

卵白、砂糖、クリームターター、塩を大きめのボウルに入れ、ハンドミキサーかハンドミキサーでツヤが出るまで泡立ててメレンゲを作る。クロンダイク バーを冷凍庫から取り出し、ラップを外して、ベース レイヤーの中央に重ねます (上のバーが下から滑り落ちるのを防ぐために、それらの間にメレンゲのドットを使用できます)。


クロンダイク バーとベース ケーキ層の周りでメレンゲを渦巻き状にして、完全に覆います。できる限りテクスチャを作成して、見栄えを良くするようにしてください。ここでは、シンプルなスプーンがあなたの味方です。好みの形になったら、全体を冷凍庫に少なくとも 2 時間入れます。トーチではなく焼く場合は 3 時間です。

デザートを提供する準備ができたら、グリルするかトーチするかを決めます。焼きたい場合は、オーブンを華氏 500 度に予熱し、ピークがきつね色になるまで (約 4 分) 焼きます。トーチしたい場合は、トーチをオンにして、穏やかなスイープモーションでマシュマロのようにメレンゲをトーストします.焼いたアラスカをスライスするために数分間置いてから、サーブしてお楽しみください.